Укроп, гречка, семена льна. Что такое суперфуд по-русски?

Укроп, семена льна, квашеная капуста, черника, гречка и шиповник с успехом могут заменить модные дорогостоящие зарубежные «суперпродукты». Об уникальных свойствах отечественных продуктов рассказала специалист по здоровому питанию, исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Зинаида Медведева.

-

По ее словам, обыкновенный укроп необыкновенно богат витаминами А, В6, С, содержит 20% дневной нормы кальция, а также 30% дневной нормы железа.

Специалист советует съедать порядка 30 г льняных семян в день, которые очень богаты ненасыщенными жирными кислотами омега-3, а также содержат витамины группы В, магний и железо.

В квашеной капусте, как отметила Медведева, много витамина С, клетчатки и совсем немного калорий.

Эксперт отнесла чернику к суперфудам, поскольку она позволяет снизить концентрацию «плохого» холестерина почти на 30%, а также является источником витаминов С, К, марганца, пищевых волокон.

Медведева назвала гречку кладезью полезных веществ — в их числе железо, цинк, селен. Гречка поддерживает работу желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение, пояснила эксперт.

Шиповник Медведева рекомендует употреблять в сезон простуд, поскольку в 100 граммах сушеных ягод витамина С в 10 раз больше, чем в лимонах и апельсинах. Кроме того шиповник богат витаминами группы А, магнием, калием, марганцем.

Другие советы экспертов по питанию можно почитать по ссылке.

По инф. rosbalt.ru